Con la finalidad de reforzar la identidad gastronómica de la ciudad, se llevó a cabo el concurso “El Mejor Ceviche de Chimbote”, donde 16 participantes entre restaurantes, huariques y aficionados a la cocina demostraron su talento culinario en uno de los platos representativos del Perú.
“El objetivo es promover el consumo del ceviche chimbotano y llegar a posicionarlo como el mejor del Perú. Fortaleciendo costumbres, identidad, recursos turísticos y económicos, tal como lo estableció la regidora Emily Vásquez con la Ordenanza Municipal N.° 010-2023, que declara oficialmente a Chimbote como Capital del Ceviche y la Gastronomía Marina”, expresó Manuel Gasco.
Los participantes de las tres categorías, tuvieron 15 minutos para preparar el mejor ceviche clásico. El jurado estuvo conformado por el chef Joman Herrera del restaurante Andén Verde de Huaraz, el comunicador gastronómico Jhordan Ávalos de Trujillo y el chef Jorge Meza del restaurante Doña Emilia de Chimbote.
El evento fue organizado con el apoyo de la Municipalidad Provincial del Santa, contando con la participación de autoridades locales como Manuel Gasco Cruz, gerente de Educación, Cultura y Turismo; Miguel Rebaza Espejo, presidente de AHORA Áncash Costa; Carito Arias Diestra, directora Subregional de Comercio Exterior y Turismo; Edgar Rucana Macedo, gerente de Desarrollo Económico; así como los regidores Augusto Zavaleta y Emily Vásquez Bances.
Por su parte, Miguel Rebaza señaló que es clave articular esfuerzos entre el Estado y el sector privado para hacer de Chimbote un referente del norte en calidad gastronómica marina. Además, este evento busca seguir animando a los cocineros y cocineras para que persistan en innovar en sus preparaciones de comida, así nos representen a nivel nacional.
La regidora Emily Vásquez también reafirmó el compromiso con la cultura local:
“Chimbote es tierra de pescadores y cuna del desarrollo gastronómico. Nos sentimos orgullosos de buscar al mejor ceviche chimbotano, porque somos Capital del Ceviche y la Gastronomía Marina, por ello seguiremos promoviendo el talento local y cultural”.
Asimismo, uno de los participantes, Joel Sedano, gerente de la cevichería El Gol Marino, expresó que el evento es muy significativo como chimbotanos y que lo importante no es solo ganar, sino, participar y realzar el nombre de nuestra ciudad.
Ganadores del Mejor Ceviche Chimbotano:
Categoría restaurantes:
- Trinidad
- Rico Chimbote
- Carolina
Categoría huariques:
- Del Perú Carajo
- El Cangrejito
- A tu gusto
Categoría aficionados:
- Joseph Ipaniqué
- Jhanina López
- Ana Masía
Redactora: Anhely Huanilo Quisquiche.
Editora: Belén Medina Sarmiento.